Cada vez es más común escuchar en consulta frases como: “mi hijo está más inquieto”, “le cuesta concentrarse”, “tiene cambios bruscos de humor”, “no duerme bien”. En muchos casos se atribuye únicamente a factores emocionales o conductuales. Sin embargo, existe un elemento poco considerado pero clínicamente relevante: la relación entre aditivos alimentarios y cerebro. Qué son los aditivos alimentarios? Los aditivos son sustancias químicas añadidas a los alimentos procesados pa